« Ce livre est bien plus qu'un livre de cuisine c’est un livre dans la cuisine. C’est la continuité de ces moments de partage, de convivialité, d'échange que j'ai eu avec vous tous pendant ces 55 jours, c'est aussi une continuité des échanges que j'ai avec les producteurs, les maraîchers, les commerçants des halles et du marché. Je ne m'imaginais pas avoir autant d'aisance devant une caméra pour parler de cuisine, avoir autant de gens tous les soirs en direct dans ma cuisine était une vraie source d'inspiration, Quand C'est Bon C'est Bon était né tout simplement avec vous et avec eux. »
